Bewertungssystem

   Neue Beiz

   Qualitätsbeiz seit eh und je

   Lieblingsbeiz 2026

   Schwarzes Schaf

   Fokus-Beizen

Unsere Piktogramme bilden möglichst genau das ab, was wir über eine Beiz sagen wollen. Und diese Beurteilungen sind wie immer passioniert, prägnant und persönlich.

Als «Neue Beiz» bezeichnen wir alle Beizen, die in den letzten zwei Jahren nicht im Beizenführer kommentiert wurden sowie alle Beizen, die einen Wirte- oder Namenswechsel vollzogen haben oder neu eröffnet wurden.

Unsere höchste Auszeichnung ist die «Armbrust» – das altbekannte Symbol für Schweizer Qualität. Diese vergeben wir nur an langjährig gut und erfolgreich geführte Betriebe, welche wir in den letzten zwei Ausgaben des Beizenführers bereits als Lieblingsbeizen mit einem Herz belohnt haben.

Einer Lieblingsbeiz, bei der bei unserem Besuch sozusagen alles stimmte, schenken wir ein «Herz».

Beizen, die uns bei einem Besuch eher enttäuscht und Verbesserungsbedarf haben, mahnen wir mit einem «Schwarzen Schaf».

Über unsere «Fokus-Beizen» haben wir (in der Regel) Gutes gehört, konnten sie aber im laufenden Jahr nicht besuchen. Auch Beizen, die vor einem Wirtewechsel stehen oder erst in Kürze neu eröffnen, stehen in unserem Fokus.